2024.03.25
2024.03.05
台湾の台北に行って思ったことと、自作火鍋
2016.11.24 カテゴリー：院長のたわごと
まだ台湾熱が冷めません！
帰ってきても中華食べたり、自分で火鍋作ったりと
「あの味をもう一度！」
的な思いでいっぱいです（笑）
台湾で買ってきたナツメや蓮の実、龍眼、クコの実に加え、五香粉、花椒、八角、鷹の爪、ニンニク、生姜、ネギ、豆板醤などを入れスープに！
豚肉、豆腐、えのき、白菜（ホントはキャベツ）などを入れ食す！ うおお、それっぽく出来た〜、香りもそれっぽい〜！ 美味し〜！！
色々案内してくれた大先生が言っていたのですが、台北に住んでいる人の話題の中心は
食べ物のこと
だそうです。
左がチャーリー、右は大先生（笑）
外食文化なので大先生の部屋にもキッチンはないそうです。
でも本当に安く食べられるので、全く問題ないとのこと。
台湾の人が日本に来ると「なぜ朝食を気軽に食べるところがないのだ！？」と不思議がるそうです。
そうです、朝から外食が基本。
3食外食。
ちょっと羨ましい。
僕も朝ごはん屋台で食べましたけど、ほんとに美味しい。
だいぶ羨ましい。
龍山寺近くの屋台で朝ごはん。排骨スープとニンニク風味のご飯。
約180円だけど超美味しい！優しい味のスープと食欲をそそるご飯。肉もホロホロです！
食に関してみんなアンテナを張っているんですね。
娯楽が「食」なのです。
なので夜市が発達しているのですね。
あと驚いたのが、あまりお酒を飲まない、ということ。
いや、飲む時は飲むと大先生は言ってましたが、夜市に基本お酒は売ってませんし、台湾の気軽な居酒屋「熱炒（ルーチャオ）」でも飲んでる人は半数くらい。
僕の席の前に座った男性1人、女性2人のグループは全員烏龍茶飲んでました。
見渡しても大酔っぱらいしている人はいないし、酔っ払って道端で寝てる人もいません。
ほんとに食事を楽しんでるな〜ッて感じでした。
そしてどの料理も優しい味が基本なんですよ。
毎日食べても飽きない、そして健康的。
特に朝ごはんに食べたスープは身体が洗われるようでした。
肉も魚もホントに新鮮で、全く臭みがないんです。
その日のうちに消費しちゃうんでしょうね、みんな外食だから。
それだからか、みんな屈託なく笑いますし、健康的な印象を持ちました。
大先生もチャーリーも日本人ですが元気に楽しそうに働いていましたしね！
僕も台湾についた当日はホントに体調が悪かったのですが、火鍋を食べ一晩寝たらかなり復活し、3日目には絶好調、旅行の疲れどころか元気になって帰ってきましたよ（笑）
もうちょっと食べ物のこと研究しなければなりません。
薬膳、めっちゃ興味湧いてきました〜！
来年も絶対いきます、台湾！！
いまご来院の方に台湾土産の「サニーヒルズのパイナップルケーキ」を差し上げています。
本日からお渡ししていますよ！
たまに食べる糖質、どうせなら美味しいものを！！
お茶はつきませんｗ
